酥瓜又名“羊角酥”，产于安徽省淮南市。瓜呈羊角形，瓜皮白绿色，瓜肉绿色，瓜瓤桔红色，含汁液量大。羊角蜜甜瓜，果实长锥形，一端大，一端稍细而尖，细长如羊角，故名羊角蜜。早中熟品种，雌花密。羊角蜜甜瓜的营养很高，酥瓜营养价值不如羊角蜜。

怎样分辨羊角蜜是甜还是脆：1、首先，挑选羊角蜜，要先从外观看，观察外观是不是健康色，如果表皮有腐烂色并且明显坏掉的，就不要购买了，健康的表皮应该是灰绿色并且没有坏的表皮，建议按这个颜色挑选。

2、观看外观之后，就要开始根据自己的喜好进行选择了，首先说脆的羊角蜜，在购买时，轻轻按压大头的头顶部分，如果感觉到四周的表皮比较硬，这就是比较脆的。

3、说完脆的羊角蜜，再说一下甜的羊角蜜，挑选甜的羊角蜜跟脆是一样的挑选方法，都是通过按压这种方法进行选择，但按压到的手感是柔软，而不是硬。

4、挑完甜和脆之后，进行最后一步，吃，如果自己吃想怎么切就怎么切，如果招待客人最好切的像样一点，通过品尝观察等方式来判断自己挑选的是否正确。

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